说好不哭!吉天流动注射把关婴儿舌尖上的安全
作者: 发布时间:2019-09-25 22:45

引言周董的新歌《说好不哭》,如约而至强势霸屏,说好不哭却是哭倒一片。人从呱呱落地,就伴随着啼哭。人之初,不愿"待在角落",不会"拼命解释",也不懂"微笑放手";随着一段段经历,才慢慢勾勒出丰富的内心世界。从婴儿时期就开始保障“舌尖上的安全”,才能拥有一副强壮的躯体,体验人生百态。流动注射-婴儿辅食中硝酸盐亚硝酸盐检测解决方案一、 前言  硝酸盐、亚硝酸盐是人类生活环境中广泛存在的含氮化合物。膳食是人类摄入这两个化合物的主要来源。婴儿生长发育快速,为满足婴儿期特殊的营养需求,营养学家建议,在婴儿达到4~6月龄时添加断乳食品,给予谷类、蔬菜、水果、肉类和蛋类等辅食。  硝酸盐进入人体后,大约有5%在口水中被口腔中的细菌转化为亚硝酸盐。除此之外,小月龄的婴儿的胃酸浓度比较低,不足以杀死可以把硝酸盐转化为亚硝酸盐的细菌,甚至还会有大约5%的硝酸盐会在婴儿消化道内继续被转化为亚硝酸盐。并且小月龄婴儿体内的硝酸盐转化率大约是成人和普通儿童2倍,从而加大了硝酸盐对于他们身体健康的危害。因此开展婴儿辅食中硝酸盐、亚硝酸盐污染水平分析是十分重要的。  目前GB 5009.33-2016中硝酸盐和亚硝酸盐的检测方法中常用的是分光光度法,此方法为纯手工操作,不但操作复杂,而且很难避免手工误差,由于实验时间长且对显色时间要求十分严格,所以无法一次性在短时间内完成大量样品的检测。使用全自动流动注射分析仪来进行样品检测,不仅提高了检测结果的准确度,而且大大提升了检测效率,同时操作更加简便安全。二、实验目的  更加准确、快速、高效的测定婴儿辅食中硝酸盐和亚硝酸盐含量。三、实验原理  试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在弱酸条件下,亚硝酸盐与磺胺重氮化后,再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料,在540 nm波长下比色测得亚硝酸盐含量;采用镉柱将硝酸盐还原成亚硝酸盐,测得亚硝酸盐总量,由测得的亚硝酸盐总量减去试样中亚硝酸盐含量,即得试样中硝酸盐含量。四、样品处理  称取1.25 g试样置于100mL具塞锥形瓶中,加3.125 mL 50 g/L饱和硼砂溶液,加入70℃左右的水约37.5 mL,混匀,于沸水浴中加热15 min,取出置冷水浴中冷却,并放置至室温。定量转移上述提取液至50 mL具塞比色管中,加入1.25 mL 106g/L亚铁氰化钾溶液,摇匀,再加入1.25 mL 220g/L乙酸锌溶液,以沉淀蛋白质。加水至刻度,摇匀,转移到50ml离心管中,设置离心机参数转速8000r/min,温度4 ℃,离心时间5min,离心后取中间无悬浮物溶液测试,如样品有浑浊颗粒物,可通过针头过滤器过滤,单次样品量4mL。五、实验仪器  本实验使用北京吉天仪器有限公司(以下简称“吉天仪器”)全自动流动注射分析仪iFIA7进行婴儿辅食中硝酸盐和亚硝酸盐含量的检测。

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